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Sargol: Die Spitzen der Narben werden Lokalisiert, geschnitten und erhalten keine gelben oder helleren Teile der Fäden. Intensive Farbkraft, Aroma und feinen Geschmack zeichnen die feine Qualität dieser Klassifikation aus.
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Klassifikation |
Farbtonstärke |
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Sargol ( IRAN ) |
230 - 250 |
ISO: International Standard Organisation.
Die Organisation ist in Genf und entwickelt den internationaler Standard.
Der Safran wird auf Farbkraft, Bitterkeit, Asche, Fremdpollen, Trocknungsverlust, Aroma getestet und danach die Kategorie festgelegt.
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ISO - Klassifikation |
Farbtonstärke |
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Kategorie I
Kategorie II
Kategorie III
Kategorie IV |
190
150 - 189
110 - 149
80 - 109 |
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